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| 南投創意料理 溪頭飯店妖怪餐大行其道 |
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(記者孫于茜 南投採訪報導)
台灣是美食王國，各種創意料理聞名國際。位於南投溪頭的明山森林會館，打造了日式市集妖怪村，餐廳更推出特殊的妖怪餐創意料理。為了配合妖怪村的特色，打造出日本風格的餐廳，青山食堂，更創造了像「妖氣臭沖天」、「怪菜醬怪肉」等具有當地特色的妖怪餐，讓遊客到溪頭，不但能玩得盡興，還能吃到不同於其他餐廳的美食料理，在視覺與味覺上得到最大的滿足。
溪頭明山森林會館總經理林志穎表示，妖怪餐有許多有特色的創意料理，大部分都使用當地的特產料理而成。使用皮蛋結合台灣特有的臭豆腐，做成的「妖氣臭沖天」，就吸引了許多老饕到溪頭品嘗。
主廚林世昌表示，一般民眾認為皮蛋吃起來就是軟軟黏稠的感覺，但經過獨特的料理手法，「妖氣臭沖天」的皮蛋吃起來，可是Q軟有彈性的，加上臭豆腐和獨特的醬汁拌炒，聞起來就像菜名一樣，雖然很臭，吃起來卻相當美味。
另外，使用自製泡菜，加上牛小排和研發的醬汁做成的「怪菜醬怪肉」，酸中帶甜，甜中又有酸，加上微辣的口感，越吃越順口，所有的食材在口中，彷彿融為一體，讓許多客人在不知不覺中，就把整盤菜一掃而空，還會想要再來一盤。
林世昌還特別推薦，濃濃的起司搭配竹山的地瓜，烘培而成的「起司地瓜塔」小點心。將地瓜做成像台灣本島的形狀，上面還有中央山脈，每當客人點這道菜時，林世昌還會跟客人開玩笑說，看是要從台北先吃，還是從高雄先吃，或者從中部先吃也可以，隨客人的喜好，是一道非常具有巧思與創意的手工菜，也讓客人在妖怪村感受到不同於其他飯店與餐廳的用餐樂趣。
青山食堂的料理，除了妖怪餐之外，也推出其他精緻的單點料理，像「枯麻的特色餐」、「巴豆妖的野菜」，還有一些湯品，大部分的料理是其他地方吃不到的，林世昌表示，會盡量選用當地特有的食材，做料理上的搭配，未來還會陸續推出更多妖怪料理，讓客人每次都能吃到不同的菜色，每次來都能擁有不同的驚喜。
到溪頭遊玩的遊客，不管是一日遊或住飯店民宿，除了感受森林的芬多精外，也能品嘗不同於屏東墾丁、嘉義阿里山、南投清境、日月潭、台北、台中、高雄、花蓮、台東等地的美食料理，溪頭明山森林會館的妖怪餐要滿足每一位客人的胃，讓客人覺得到妖怪村，不管是在視覺、味覺，甚至聽覺都能得到很好的收穫。＃ (責任編輯：許淳寧；圖 / 明山森林會館提供)更多飯店、民宿、住宿、旅遊及餐廳、美食相關新聞，請至自立生活旅遊網或自立民宿美食網搜尋。
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【溪頭明山森林會館】
電話：049-2612121
專案優惠：
1.「妖怪造型秀」，報名費700元，(送價值399元的妖怪村T恤、440元的青山食堂自助晚餐一客)，活動期間入住明山森林會館，報名費300元。
2. 「夏夜晚風」住宿專案，於6月25日至8月31日，一泊二食，2人成行，每房最低只要NT$3,400元起，還可享有青山食堂自助早餐、自助晚餐及勝一工坊精選DIY活動。
網址： http://www.mingshan.com.tw/
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