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遠離塑化劑事件 觀光大國加強道德及教育
(記者劉奕葶 採訪整理)【台灣觀光論壇---觀光大國的塑化劑美食】

林志穎:『以大方向來說,我認為,要從教育著手。要是爆發像塑化劑的事件,日本人早就切腹自殺了。日本以前發生口蹄疫,結果影響到四十幾公里外的豬隻,衛生局去農場查,才發現負責人早已上吊氣絕身亡,日本人就是這樣,因為羞恥心、慚愧,這已經不是法律懲處的作用了,是來自於道德。台灣的人本在哪裡?必須從教育做起,現在懲罰都太晚了,「細漢偷挽瓠,大漢偷牽牛」,企業想要賺錢、有面子,但賺大錢之後,是否會傷害其他人?台灣的教育,最嚴重的在於對倫理道德的喪失,還想去當醫生、當律師賺大錢,沒有好好的做人做事。』

以下是林志穎先生(現職南投溪頭明山森林別館總經理)的訪談全文:

很多消費者明知道市售果汁都是調和的,含有很多色素、化學原料,但是很奇怪,卻沒有人爆料。塑化劑爆出來之後,外國人吃到我們的食物都緊張,但台灣人農藥都不怕了,為什麼要怕塑化劑?以前有農藥殘留的蔬果還是繼續吃,隨著生活水準的進步,才開始推行有機食品,但很多都市消費者,還是喜歡挑漂亮的水果買。要有蟲咬過的、有生機認證,這才是生機飲食。

我認為,以後飲料也可以弄一個分類,分含有塑化劑,跟沒有塑化劑的。有塑化劑的飲料,請政府標明出來,因為有人覺得便宜很喜歡;不喜歡塑化劑的人,就買生機產品。像化妝品一樣,有的是名牌的,有的是雜牌的,每個人經濟能力不同,喜歡便宜的,還是會買便宜的;有經濟能力的人,喜歡生機養生,就買貴一點。塑化劑爆發出來,也是一件好事,讓國人能清楚事情,目前,台灣可能還有很多像塑化劑事件的未爆彈,如果爆的話,人民會越來越健康,也會越來越進步。

外國對台灣餐飲的印象,就是夜市。東西便宜,但可能含有塑化劑、螢光劑,或是化學成分。但夜市是一種文化,就像電音三太子,可能會有人覺得上不了檯面,可是就是上得了檯面,它代表台灣的民俗文化。

夜市就是代表台灣,像「夜市人生」這部戲劇,就代表台灣的夜市,這是最基層的文化主軸,不能說夜市不好,這是小市民的生活圈,有多元化跟便宜的選擇,像是蚵仔煎40元的跟70元的,你會吃哪間?當然是便宜的就好,如果有塑化劑要不要吃?假設我說塑化劑含量很少,人一天可以排除掉,就有人會吃。

塑化劑爆發後,初期一定會影響消費者的信心,但這樣的影響,過了一個月、兩個月後,不一定會持續,台灣人的記憶大概只會存留45天,過了45天,這次事件就很容易被遺忘。以日本核能輻射來說,自3/11爆發地震後,每個媒體都在報導,現在才過幾個月?三個月大家早就忘光了,旅行社還是在出團,到日本旅遊,誰記得輻射呢?

要終結塑化劑,惟有用時間解決,讓大家遺忘就可以了。最近,我看到小孩一邊吹氣球,一邊吃麵包,就忍不住想,氣球有沒有塑化劑呢?小時候我們吹氣球,都是一股塑膠味道,那現在長大了,也沒有少0.7公分啊!要讓大家知道,這個問題是需要時間解決的。 

以大方向來說,我認為,要從教育著手。要是爆發像塑化劑的事件,日本人早就切腹自殺了。日本以前發生口蹄疫,結果影響到四十幾公里外的豬隻,衛生局去農場查,才發現負責人早已上吊氣絕身亡,日本人就是這樣,因為羞恥心、慚愧,這已經不是法律懲處的作用了,是來自於道德。

台灣的人本在哪裡?必須從教育做起,現在懲罰都太晚了,「細漢偷挽瓠,大漢偷牽牛」,企業想要賺錢、有面子,但賺大錢之後,是否會傷害其他人?台灣的教育,最嚴重的在於對倫理道德的喪失,還想去當醫生、當律師賺大錢,沒有好好的做人做事。

民粹要從教育下手,必須重新教育年輕人,讓人本的價值觀流傳下去,不要只想著賺大錢,法律是約束人民的最後一道關卡。在以前皇帝時代,為了要控制人民,不是用法律,是用宗教,舉頭三尺有神明,用神明的力量去教化。人的劣根性,在於道德抉擇,以搶案、兇殺案的犯人來說,在於敢不敢開槍,拿自己的良心、道德觀去判斷,就在於從小的教育,相當重要。

現在的社會,只論藍綠、不分是非,要教育多好的道德?不可能。這次爆發的塑化劑,之於台灣的良心泯滅,除了這個之外,用的、睡的、看的,其他東西呢?只能說很多未爆彈。外國人說台灣是禮儀之邦,最有人情味,可是我們做的事情呢?完全與禮儀之邦背道而馳了。#100.07.18(圖/林志穎 提供) #更多論壇相關文章,請至自立晚報 首頁搜尋。更多飯店、民宿、住宿、旅遊及餐廳、美食相關新聞,請至自立生活旅遊網自立民宿美食網搜尋。

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