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[記者謝雨澄台北報導]ISM主義甜時創辦人同時也是大提琴家陳世霖，從音樂出發，歷經數十年追尋藝術的各種面貌，思考「什麼是藝術？」的過程體認到音樂是無形的，甜點卻可以是有形藝術的呈現，發現「藝術不在於從事的行業，而是態度」，前後在加拿大、日本學習烹飪與烘焙專業，在日本福岡期間，結識一起師承「16區」三隆夫（日本政府頒贈「現代名工」獎章、「達克瓦茲之父」）、對於甜點與藝術抱持相同理念的小松真次郎主廚。回台之後，仍難以忘懷對甜點的熱愛，遂邀小松主廚加入自己夢想的藍圖，於2015年底在天母創立「ISM主義甜時」，我們對這家店的理念在於不譁眾取寵，重視食材來源，讓食材自己說話，這就是ISM的理念。今年7月在東區一級戰區插旗，開設第一間忠孝分店，室內採簡約設計，自然光的引進，更寬廣的空間，進門映入眼簾的即是開放式的甜點廚房，讓客人可以近距離欣賞小松主廚的精湛演出；展示區的甜點在經過主廚的魔手裝飾，一列列經典優雅的法式蛋糕，讓人忍不住想要把它們帶回家品嘗。
「達克瓦茲」（Dacquoise）是「16區」創辦人三隆夫原創的甜點，在日本造成風潮，榮獲天皇親自授勳，單店一年創下3億日圓營業額，更傳回甜點大國法國。而為了在台灣再現16區的原創風味，小松真次郎特別獲得三隆夫的首肯，得以在台使用和日本相同的模具，這也是「達克瓦茲」首次的海外授權。
甜點市場在台灣競爭非常激烈，ISM主義甜時靠著穩扎穩打的基礎，開創自己一片新藍海，今年7月在東區一級戰區插旗，開設第一間忠孝分店，室內採簡約設計，自然光的引進，更寬廣的空間，進門映入眼簾的即是開放式的甜點廚房，讓客人可以近距離欣賞小松主廚的精湛演出；展示區的甜點在經過主廚的魔手裝飾，一列列經典優雅的法式蛋糕，讓人忍不住想要把它們帶回家品嘗。父親節即將來臨，ISM主義甜時將推出「I LOVE DADDY! 88節88折」的優惠，於7/15-8/7訂購父親節商品享有88折優惠。(自立電子報2017/7/12)
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