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(記者楊雅琪 台中採訪報導)
景氣低迷,業者紛紛壓低價格,削價競爭,台中卻有餐飲業者為保品質,不打價格戰,推出全台最貴烤鴨料理,每日限量供應,更以「世界拼圖」、「大地豐收」、「淮山老鴨煲」,創意吃法,品味舌尖上的藝術,讓饕客在吃的過程,驚豔連連。
位於台中市七期重劃區的印月創意東方宴,外觀以黑色為基底,呈現簡約且時尚的高雅氛圍;料理更以創意獨特的風格,提供消費者感官及味蕾的新鮮體驗,近期,餐廳特別推出「藝」鴨三吃專案,包含「世界拼圖」、「大地豐收」、「淮山老鴨煲」,將烤鴨結合抽象藝術,並融合各國料理食材,創造美食藝術的視覺饗宴。
其中,「世界拼圖」,使用12種各國小菜,包括九州大根漬、紫蘇蘋果、義式火腿蜜瓜捲、法式醋洋蔥,以傳統麵皮,或中東口袋餅皮,包覆香酥多汁的鴨肉,跳脫以往只能搭配蔥段的傳統吃法。
而「大地豐收」,更是創造出藝術與美食結合的新境界,運用七色水果醬料,在白色磁磚上作畫,將鴨肉及生菜配合著起司,一次沾取七種醬料,創造獨特且豐富的西式口感;第三吃則為「淮山老鴨煲」,搭配山藥熬製,湯頭溫潤,且香氣十足,清甜順口。
印月創意東方宴主任鄧倪恩表示,餐廳主廚特別嚴選宜蘭櫻谷鴨,利用特調醬料醃製,經過36小時恆溫風乾,再以火炎山相思木,高溫調爐燒炙而成,將其美味與原汁緊鎖在鴨隻裡頭,使鴨肉口感鮮甜不乾澀。
印月創意東方宴推出「藝鴨三吃」創意菜單,價格2280元,包含「世界拼圖」、「大地豐收」、「淮山老鴨煲」等料理。另外,每人900元,更可享有4-5人超值組合餐,或是6-7人的豪華組合餐,內容包含印月天府鍋、上海菜飯、松露拌綠、奶酪鮮蝦等豪華料理。詳情請洽(04)2251-1155。(自立晚報103/5/9) |
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