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[記者謝雨澄台北報導]炎炎夏日，串燒店滿滿的客人吃著肉串、喝著沁涼啤酒消消暑。今年夏季，八兵衛吹起海風，給客人來點新「鮮」的！八兵衛日籍料理長以「Premium Kitchen」為料理設計概念，選用日本進口鮮美魚貨，搭配黑松露、魚子醬等頂級食材，運用法式等西式料理手法，推出四款充滿夏日風情的頂級海鮮料理與博多名物料理，希望讓每一位消費者感受到全新的夏季美食！ 不僅夏季料理，八兵衛午間套餐同步大躍進，奉上六款絕讚幸福的日式午間套餐，更推出只有台灣信義本店才有的每日限定御膳美味！
以頂級食材打造的夏季菜色，主推餐點「炙燒黑鮪魚中腹肉」，選用生魚片中的極品 - 黑鮪魚中腹肉製作，鮮美肉質淋上特製壽喜燒醬，再以噴槍炙燒到表面微焦飄出香氣，搭配山葵美乃滋、現刨黑松露片、白松露油等珍貴食材。以法式紙包魚手法料理而成的「法式蒸鯛魚 牛肝箘菇風味 」，使用料理用玻璃紙將日本真鯛魚、在地蔬食等所有食材，加入濃郁風味的八兵衛雞湯與乾燥牛肝菌菇，緊緊封住後下鍋烹煮，讓客人吃得到百分百的鮮美原汁；主食推出富有濃厚風味的「昆布漬日本產真鯛佐稻庭烏龍冷麵」，炙燒鯛魚的鮮美，搭配來自日本秋田的稻庭烏龍麵滑順口感，沁涼美味為炎熱的夏天帶來滿滿的活力！更同步推出日本夏天喝啤酒必吃的博多名物料理「博多風牛筋小腸鍋」，豐富的膠原蛋白、柔滑口感的牛筋、牛小腸，最後加入起司製成的美味雜炊，令人欲罷不能的日本道地好滋味！全新夏季菜單於7/24(一)台灣信義本店上市、7/26(三)微風廣場店上市。(自立電子報2017/7/18)
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