新聞標題
 
從海灣走進小鎮 海灣旅遊精彩一整年
108年元旦連假 公路加強服務新亮點
熊讚北投熱舞 化身導覽員暢遊秘境
北市旅服中心 進駐機捷A1站
觀光局招手陸客 上海撥放最接地氣宣傳影片
2019希望之樹感恩點燈 歲末登場
台北不思議 原來海外網紅這樣玩
高雄港迎威士特丹號2000名歐美旅客
KKBOX風雲榜 1/26震撼回歸台北小巨蛋
耶誕樂園狂想 市民廣場溫暖獻映
觀傳局首推4大跨年強檔不斷電遊程
元旦迎曙光 觀光局首推福、仙、山
觀光局培育觀光關鍵人才4年有成
Fun Taipei 9成到訪 觀傳局多方位迎賓
連四年來台旅客破千萬 今年提前達標
2019小鎮漫遊年 喔熊帶路齊步走
觀光局主打溫泉美食 吸引陸客來台
全國首座戶外簡易交通公園教學區啟用
妮娜巧克力夢想城堡分享愛助弱勢孩童
內政部放寬陸客來臺觀光及留總日數限制

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

台北遠東香宮新任主廚 粵菜新菜單登場
 
【記者謝政儒台北報導】香格里拉台北遠東國際大飯店位於六樓的「香宮」粵菜餐廳自2018年3月15日起將推出全新美味佳餚,由新任港籍中餐行政主廚陳國華精心設計,融揉其先前於香港九龍香格里拉大酒店米其林二星餐廳「香宮」的廚藝經驗,不僅將道地粵菜以精緻西式盛盤呈現,食材選擇與創意料理手法更扭轉傳統粵菜印象,嶄新演繹中菜食藝,讓唯美春意靈現於盤,精彩不凡。。

此次陳主廚精獻的嶄新菜單中,除保留部分香宮熱賣經典美饌外,特別帶來香港粵式傳統必食佳餚,更包含多道創新料理,美型美味令人驚豔。陳主廚尤其精烹海鮮,以多樣料理手法烹調十餘種海鮮食材,例如瑤柱花膠阿拉斯加蟹肉燴燕窩、豉蒜乾蔥斑球煲、雙味鴛鴦蝦球等。

現年四十,擁有近三十年餐廚經驗的港籍主廚陳國華,十多歲即入行,來台前任職於香港九龍香格里拉大酒店米其林二星餐廳「香宮」副主廚,不僅深諳粵式料理之道,對於米其林評鑑標準與精髓亦熟稔於心,曾服務過的米其林星級餐廳尚包含香港利苑酒家;而爐火純青的廚藝技術亦奠基於豐富的工作經驗,包含馳名的東海海鮮酒家、美心大酒樓及富東酒家等,服務過的政商名流更是不計其數,例如香港全國政協常委唐英年、知名企業家辜仲瑩等。

圖:香格里拉台北遠東國際大飯店香宮中餐行政主廚陳國華
(自立晚報20180308)
旅遊新聞採訪專線:04-3503-3035 Copyright c 2009 自立晚報. All rights reserved. 版權所有,禁止擅自轉貼節錄